Warzywna zupa krem; Warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym; Lemoniada; Jabłka pod kruszonką

Name: Warzywna zupa krem; Warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym; Lemoniada; Jabłka pod kruszonką
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g masła; 8 jabłek; 200 g mąki pszennej; 100 g cukru; 2 cytryny; 1000 g wody mineralnej, niegazowanej; 50 - 100 g cukru; 800 g filetów z piersi kurczaka; 300 g ryżu długoziarnistego; 120 g czerwonej papryki; 200 g cukinii; 100 g marchewki; 2000 g wody; 160 g oliwy z oliwek; 3 ½ łyżeczki soli; 2 ząbki czosnku; 30 - 35 g mieszanych ziół, świeżych; 1000 g warzyw, mieszanych; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 10 g musztardy; 120 g jogurtu greckiego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.3 17 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porcji

Zutaten

Jabłka pod kruszonką

masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
100 g
jabłek (ok. 1000 g)
8
mąki pszennej
200 g
cukru
100 g

Lemoniada

cytryny ekologiczne, ze skórką, przekrojone na pół
2
wody mineralnej, niegazowanej
1000 g
cukru
50 - 100 g

Warzywna zupa krem i warzywa z kurczakiem, ryżem i sosem musztardowym

filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w 3-4 cm paski (patrz wariant)
800 g
ryżu długoziarnistego
300 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
120 g
cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
200 g
marchewki pokrojonej w 3 mm plastry
100 g
wody
2000 g
oliwy z oliwek
160 g
soli plus dodatkowa ilość do smaku
3 ½ łyżeczki
ząbki czosnku
2
mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, bazylii, kolendry, tylko liście
30 - 35 g
warzyw, mieszanych np. marchewki, cukinii, papryki, brokułu, kalafiora, pieczarek, pokrojonych na kawałki
1000 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
oregano, suszonego
1 łyżeczka
musztardy
10 g
jogurtu greckiego w temp. pokojowej
120 g
100 g śmietany, 12% tłuszczu, w temp. pokojowej
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta