Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 45 Min

1 pièce

Zutaten

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 63 g

Kalorien 12615 kJ / 2993 kcal

Fett 10 g

Kohlenhydrate 617 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pain cocotte

2h 20min

Pain de campagne

3h 45min

Pain au levain

17h

Pain de seigle

4h 10min

Pain complet

16h

Miche de petit épeautre

3h 35min

Mon pain de campagne maison

4h 40min

Pain au levain

8h

Pain de campagne en cocotte

2h 10min

Pain au levain biologique

5h 5min

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min