Rotkohlcremesuppe

Name: Rotkohlcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 200 g Kartoffeln, mehligkochend; 500 g Rotkohl; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Balsamico, dunkel; 240 g Crème fraîche; 1 - 1 ½ TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 50 g Kräuterbutter; 4 Scheiben Sandwichtoast; 1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
200 g
Rotkohl in Stücken
500 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Balsamico, dunkel
20 g
Crème fraîche
240 g
Kräutersalz
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Kräuterbutter
50 g
Sandwichtoast in Würfeln (ca. 5 mm)
4 Scheiben
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund