Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

4.2 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ragù

20 g di porro
70 g di gambo di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di carne trita di capretto
2 foglie di alloro fresco lavate
3 chiodi di garofano
100 g di vino bianco secco
300 g di brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1000 g di acqua
10 g di sale grosso
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 tuorlo
70 g di pecorino grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 777.5 mg

Protein 36.2 g

Kalorien 2821.5 kJ / 674.3 kcal

Fett 32 g

Ballaststoff 3.7 g

Gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 62 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festeggia la Pasqua 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13 Std. 20 Min

Bolinhos de bacalhau (crocchette portoghesi di baccalà)

1 Std.

Maltagliati verdi con polpettine al sugo (senza glutine)

1 Std.

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24 Std.

Torrone morbido

6 Std. 25 Min

Quark

15 Std. 20 Min

Risotto alla pescatora (Bimby Friend)

40 Min

Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

2 Std. 20 Min

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

1 Std.

Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara

4 Std.

Pasta al ragù

1 Std. 30 Min

Tagliatelle al ragù

1 Std. 10 Min