Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos

Name: Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 cuartos traseros de pollo con piel; 4 - 5 ramitas de perejil fresco; 4 - 5 ramitas de cilantro fresco; 3 dientes de ajo; 120 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 20 g de zumo de limón; 2 cucharaditas de sal; 4 - 6 pellizcos de pimienta molida; ½ cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita de azúcar; 500 g de tomates cherry; 300 g de cuscús; 450 g de agua; 30 g de tomate concentrado; 1 pastilla de caldo de verduras; 1 cebolleta recta

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

4 cuartos traseros de pollo con piel
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 dientes de ajo
120 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva (y algo más para la fuente)
20 g de zumo de limón
2 cucharaditas de sal
4 - 6 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de azúcar
500 g de tomates cherry en mitades
300 g de cuscús
450 g de agua
30 g de tomate concentrado
1 pastilla de caldo de verduras
1 cebolleta recta en rodajas finas
oder 8 - 10 tallos de cebollino fresco picado

Nährwerte: pro 1 ración
Kalorien: 4975 kJ / 1189 kcal
Protein: 68.5 g
Kohlenhydrate: 71.7 g
Fett: 69 g
Gesättigte Fettsäuren: 17 g
Ballaststoff: 7.6 g
Natrium: 1491.7 mg