Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Lemon Mousse with Basil Slush
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 25 Std.
8 portions
Zutaten
Lemon cream
-
gelatine sheet (approx. 2 g)1
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sugar50 g
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lemons zest only3
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lemon juice125 g
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egg yolks (approx. 70 g)4
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eggs (approx. 80 g)2
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butter75 g
Basil slush
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water310 g
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lime juice110 g
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sugar90 g
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fresh basil leaves only50 g
Lime jelly
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gelatine sheet (approx. 2 g)1
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water45 g
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sugar30 g
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lime juice30 g
Lemon frosting
-
sugar50 g
-
lemon zest only1
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egg whites (approx. 50 g)1 ½
Assembly
-
fresh mixed berries to garnish
-
digestive biscuit crushed
-
fresh basil leaves to garnish
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
243 kcal /
1017 kJ
Protein
5 g
Fett
11 g
Kohlenhydrate
31 g
Ballaststoff
1 g
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World Cuisine by Chef Koen Vessies
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