Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 58 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 779.8 mg

Protein 9.7 g

Kalorien 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoff 2.1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Bagietki

15h

Suszony zakwas

24h 10min

Rustykalna przyprawa do chleba

5min

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2h 45min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min