Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
12 pieces
Zutaten
Sausagemeat
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juniper berries5
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black peppercorns½ tsp
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pork loin diced (3 cm)100 g
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pork shoulder diced (3 cm)100 g
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water100 g
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fine sea salt15 g
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pork back fat diced (3 cm), (see tip)20 g
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whipping cream150 g
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ground cloves1 pinch
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ground coriander1 pinch
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ground nutmeg1 pinch
Black Garlic Ketchup
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black garlic150 g
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apple juice50 g
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apple cider vinegar15 g
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xanthan gum (see tip)⅛ tsp
Finalisation
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water1000 g
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vegetable oil for frying1 tsp
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smoked bacon12 slices
Nährwerte pro 1 piece
Kalorien
228.2 kcal /
954.8 kJ
Protein
7.9 g
Fett
19.5 g
Kohlenhydrate
5.5 g
Ballaststoff
0.3 g
Gesättigte Fettsäuren
7.9 g
Natrium
691.6 mg
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