Thermomix® Messerabdeckung benötigt

Für dieses Rezept benötigst du die Thermomix® Messerabdeckung. Mehr erfahren

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
TM6

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Unt combinat cu portocală

  • 1 portocală
  • 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
  • 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
  • 15 g miere, lichidă
  • 1 priză sare
  • 1 priză piper negru măcinat

Cotlete de porc sous vide

  • 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
  • sare, după gust
  • piper negru măcinat, după gust
  • 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
  • 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
  • 30 g zeamă de lămâie

Sos de Porto cu cireșe

  • 45 g șalote, tăiate în bucăți
  • 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
  • 200 g vin de Porto
  • 30 g oțet balsamic
  • 30 g zahăr brun
  • 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
  • ulei vegetal, pentru prăjit

Nährwerte
pro 1 porție
Kalorien
6165.2 kJ / 1473.5 kcal
Protein
55.2 g
Kohlenhydrate
72.6 g
Fett
99 g
Gesättigte Fettsäuren
60.7 g
Ballaststoff
3.8 g
Natrium
1738 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte