Kompatible Versionen
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Kalorien
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protein
- 55.2 g
- Kohlenhydrate
- 72.6 g
- Fett
- 99 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 60.7 g
- Ballaststoff
- 3.8 g
- Natrium
- 1738 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sos de muștar și mărar
2 Std. 15 Min
Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb
Keine Bewertungen
Pui și ciuperci în sos de vin roșu
45min
Bourbon cu smochine și sirop de arțar
Keine Bewertungen
Ceai cu ciocolată
Keine Bewertungen
Bundt cu curmale, nuci și sos caramel
1 Std. 15 Min
Sos caramel cu ciocolată și bourbon
40 Min
Ciocolată jamaicană cu spumă de lapte
10 Min
Cuiburi de cartofi cu smântână maturată și somon afumat
2h 40min
Pennette cu șofran și crevete
30min
Mousse de ciocolată și portocală
2h 20min
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35 Min