Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

4.9 13 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std.

4 doses

Zutaten

Marinada

lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
4
leite
500 g
tomilho
1 pé de
cravinhos
2
noz-moscada
1 pitada de

Chutney

azeite
20 g
chalota cortada em metades longitudinalmente
250 g
marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
400 g
vinagre de sidra
150 g
água
100 g
mel
100 g
sultanas douradas
120 g
sementes de mostarda
10 g
gengibre fresco ralado
1 c. chá de
cravinho
1
sal
1 c. chá de
canela em pó
1 c. chá de

Bacalhau e esmagada

azeite
20 g
cebola cortada em fatias
300 g
azeite p/ regar
1 fio de
broa de milho
150 g
morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
100 g
água
600 g
sal
1 c. chá de
batata-doce cortada em pedaços pequenos
700 g
grelos só as folhas
300 g
azeite p/ temperar
1 fio de
sal p/ temperar
1 pitada de
manteiga
50 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 doses

Natrium 9524.9 mg

Protein 266.2 g

Kalorien 19154.3 kJ / 4578 kcal

Fett 149.7 g

Ballaststoff 59.9 g

Gesättigte Fettsäuren 57 g

Kohlenhydrate 566.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O melhor dos nossos Testers 16 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Pavlova de laranja e pera

Pavlova de laranja e pera

5 Std.

Caril de frango e espargos thai

Caril de frango e espargos thai

1 Std. 15 Min

Tarte com recheio de peru

Tarte com recheio de peru

1 Std. 30 Min

Tartes de massa filo com morangos e queijo de cabra

Tartes de massa filo com morangos e queijo de cabra

30 Min

Verrines de rabanete e queijo de cabra fresco

Verrines de rabanete e queijo de cabra fresco

20 Min

Pavlova de pêssego

Pavlova de pêssego

2 Std. 30 Min

Pudim Abade de Priscos

Pudim Abade de Priscos

1 Std.

Chutney de ameixa

Chutney de ameixa

55 Min

Leite-creme de chocolate e chili

Leite-creme de chocolate e chili

25 Min

Peixe ao sal com legumes e molho de laranja

Peixe ao sal com legumes e molho de laranja

50 Min

Arroz de cabidela

Arroz de cabidela

1 Std. 10 Min

Monstros de puré de batata

Monstros de puré de batata

2 Std. 5 Min