Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 38 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 19 Std. 15 Min

3 sztuki

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 1171.7 mg

Protein 16.5 g

Kalorien 2757.2 kJ / 659 kcal

Fett 11.8 g

Ballaststoff 3.9 g

Gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 125.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PIZZA! 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4 Std.

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2 Std. 30 Min

Ukraińskie babki drożdżowe (paski)

5 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

12 Std.

Pierniczki Lebkuchen

4 Std.

Bułeczki-jabłka

2 Std. 30 Min

Mleczny chleb (metoda Tangzhong)

2 Std. 45 Min

Małpi chlebek

3 Std.

Ciasteczka wstążeczki bez cukru

1 Std. 15 Min

Bułki orkiszowe

23 Std. 40 Min

Turecki płaski chleb

2 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.