Kompatible Versionen
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 mușchi de vită (180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), asigurându-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă (vezi recomandare)
-
30
g zeamă de lămâie (vezi recomandare)
oder 1 linguriță vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele, după gust
- 50 g vin alb, sec
- 15 g oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat cuburi, plus 1 lingură, pentru prăjirea mușchiului de vită
- 4 gălbenușuri, de la ouă mijlocii
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Kalorien
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 56 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Ballaststoff
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Acadele
40min
Cornete cu mousse de căpșune
Nessuna valutazione
Milkshake Banana Split
30min
Platou cu fructe, cu dressing cu lămâie și miere
15min
Somon cu ierburi aromate, gătit la 50°C
Nessuna valutazione
Cocktail Punch de citrice
Nessuna valutazione
Pâine de soia cu semințe
Nessuna valutazione
Cuburi de zahăr cu mentă
24u.
Unt cu căpșune și cimbru
Nessuna valutazione
Salată de sfeclă cu vinegretă cu portocale roșii
35min
Pâine mediteraneană
5h 20min
Borș rusesc
50min