Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Pâtes au cacao façon tiramisu
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
8 portions
Zutaten
La sauce caramel au café
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250 g de sucre en poudre
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100 g d'espresso refroidi
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1 c. à café de jus de citron
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30 g de beurre demi-sel froid, en un seul morceau
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130 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1000 g d'eau
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2 c. à soupe de vinaigre
Les pâtes au cacao
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200 g de farine de blé T 55, et un peu pour le plan de travail
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2 c. à soupe de sucre glace
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3 c. à soupe de cacao en poudre sucré
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100 g d'eau et de l'eau bouillante pour la cuisson des pâtes
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1 c. à soupe d'huile de noisette
La chantilly au mascarpone et le montage
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50 g de sucre en poudre
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100 g de mascarpone
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300 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
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les graines d'1 gousse de vanille
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cacao en poudre non sucré
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crêpes dentelle, type Gavottes® au chocolat
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
75 mg
Protein
4.8 g
Kalorien
2138.6 kJ /
511.1 kcal
Fett
29.3 g
Ballaststoff
1.2 g
Gesättigte Fettsäuren
17.1 g
Kohlenhydrate
59.6 g
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