Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Empanadas de sepia a la mallorquina
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
14 unidades
Zutaten
Relleno
-
750 g de sepia limpia (cortada en dados de aprox. 1,5 cm)
-
110 g de brandy
-
40 g de aceite de oliva virgen extra
-
180 g de cebolla en cuartos
-
1 diente de ajo
-
100 g de tomate triturado en conserva
-
½ pastilla de caldo de pescado
-
1 pellizco de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
15 g de piñones
-
15 g de pasas sin semillas
-
1 pellizco de pimentón picante
-
120 g de guisantes (frescos o congelados)
Masa
-
130 g de agua
-
90 g de manteca de cerdo
-
90 g de aceite de oliva
-
2 sobres de tinta de calamar
-
500 g de harina de trigo
-
1 cucharadita de sal
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 unidad
Protein
14.43 g
Kalorien
1386 kJ /
332 kcal
Fett
17.87 g
Ballaststoff
2.12 g
Kohlenhydrate
28.24 g
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Del mar, el calamar
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