Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 raciones

Zutaten

Perca y verduras

50 g de puerro en rodajas
50 g de pimiento rojo
30 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de fumet de pescado
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de eneldo seco
100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

80 g de mantequilla en trozos
15 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

2 cucharadas de huevas de trucha

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 20.96 g

Kalorien 2740 kJ / 655 kcal

Fett 58.76 g

Ballaststoff 1.99 g

Kohlenhydrate 10.33 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

¡Somos dos! 14 Rezepte
Spanien

¡Somos dos! 14 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Lubina con verduritas crujientes y salsa agridulce

35 Min

Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura

1 Std.

Codornices al limón

45 Min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30 Min

Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos

25 Min

Atún con pesto de almendras y aceitunas

20 Min

Pollo asado con ensalada de judías blancas y pesto de rúcula

1 Std.

Emperador en piperrada

30 Min

Pescado con salsa de champiñones

30 Min

Pescado y mejillones en salsa

20 Min

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

40 Min

Lomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón

25 Min