Brownies sans gluten

Farine tout usage sans gluten

• 200 g quinoa, blanc
• 100 g graines de chia
• 200 g fécule de maïs
• 100 g arrow-root

Brownies

• 175 g de sucre
• 140 g de pépites de chocolat noir
• 100 g beurre non salé en dés
• 1 c. à thé de café (optional)
• ½ c. à thé de poudre à pâte
• ¼ c. à thé de xanthane
• ⅛ c. à thé sel
• 3 œuf de gros calibre