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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 5 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
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de pain de campagne en dés4 tranches
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gousses d'ail3
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oignon coupé en quatre1
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de gingembre15 g
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de beurre70 g
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de noix de muscade en poudre1 pincée
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bâton de cannelle1
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clous de girofle3
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de potimarron en dés700 g
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de lait150 g
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de crème liquide 30-40% m.g.450 g
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du sel
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du poivre moulu
-
d'huile parfumée à la truffe6 c. à soupe
-
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
493 kcal /
2040 kJ
Protein
5 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
19 g
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