Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Chorba (soupe de légumes aux pâtes et aux pois chiches)

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

Moussaka grecque

Légumes aux haricots verts

Cari légumes au massalé

Tagliatelle au ragoût de viande

Pastilla au poulet, aux amandes et à la cannelle

Goulasch aux légumes, pois chiches et chorizo

Aubergines farcies à la viande

Mijoté de dinde à la harissa, boulgour et amandes aux fèves

Curry d'aubergine

Boulettes de viande, sauce aux légumes. Feuilletés aux pommes et au caramel