Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std.

16 porcji

Zutaten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 163 mg

Protein 11.5 g

Kalorien 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Rezepte
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 221 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Lody miso z kawiorem

13h

Eklerki pistacjowe

4h

Placki ze spiralizowanych batatów (TM5)

55min

Marynowane spiralizowane marchewki (TM5)

30min

Deser piña colada

3h

Malinowe wyspy

9h

Krem klementynkowy (clementine curd)

30min

Wytrawny tort naleśnikowy z wątróbką

1h 50min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Kokosowo-limonkowy pudding ryżowy z karmelizowanym ananasem

45min

Pełnoziarniste tacos z szarpaną wieprzowiną w sosie piwnym

4h 55min

Burgery z indyka z plackami ze spiralizowanych batatów (TM6, TM7)

1h