Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std.

16 porcji

Zutaten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 163 mg

Protein 11.5 g

Kalorien 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Rezepte
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 221 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Domek z piernika (z silikonowej formy)

1h 30min

Tort geoda

6h

Sezamki

1h 50min

Zimowy tort z frużeliną żurawinową

6h

Tarta z różami z jabłek (TM7, TM6)

2h 50min

Fantazje drożdżowe

45min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1h

Herbatniki Domino

2h 20min

Czekoladowe ciastka z nadzieniem waniliowym

1h 40min

Lody orzechowe z kruszonką cytrusowo-lawendową

17h 15min

Torcik lodowy Gemma z jagodami i mascarpone

31h