Blaubeerkuchen mit Frischkäseglasur und Zitronenquark

Blaubeerkuchen mit Frischkäseglasur und Zitronenquark

1.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 6 Std.

10 Scheiben

Zutaten

Blaubeeren
120 g
Eier
2
Milch
40 g
Zucker
90 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken, plus extra zum Einfetten
110 g
Vanille-Extrakt, natürlich
1 TL
Zitronenschale, gerieben
1 - 2 TL
starkes Mehl plus extra für Mehl
120 g
Backpulver
1 TL
Salz
½ TL
Wasser
1200 g

Zitronenquark

Zucker
120 g
Zitronensaft, frisch gepresst
80 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken
60 g
Eier
2

Frischkäse-Glasur

Frischkäse
150 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) erweicht
100 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Vanille-Extrakt, natürlich
1 TL
Salz
1 Prise

Montage

Blaubeeren zum Garnieren
Zitronenschale, gerieben zum Garnieren
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 266.2 mg

Protein 5.6 g

Kalorien 1750.5 kJ / 418.4 kcal

Fett 29.6 g

Ballaststoff 0.7 g

Gesättigte Fettsäuren 17.6 g

Kohlenhydrate 34 g

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