Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalorien 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoff 12.2 g

Gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Spätzle cu spanac

Brak ocen

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

Brak ocen

Chifteluțe cu sos de roșii

1 godz. 10 min

Varză roșie

1 godz.

Pasta primavera

1 godz.

Sorbet de grapefruit și vin spumant

Brak ocen

Mușchi de vită umplut, cu glazură cu rodie

Brak ocen

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 min

Salată de cartofi cu Dressing Green Goddess

45 min

Salmorejo

10 min

Doradă și cartofi gătite la aburi

35 min

Humus

5 min