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Chicken Meatball Soup with Chickpeas
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
Meatballs
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Parmesan cheese cut into pieces45 g
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onion cut into pieces60 g
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garlic cloves2
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Italian seasoning½ tsp
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salt½ tsp
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black pepper, ground⅛ tsp
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chicken mince broken into pieces450 g
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egg, large (65-70 g)1
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tomato purée (concentrate)15 g
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panko breadcrumbs30 g
Soup
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onions cut into pieces115 g
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garlic clove1
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tomato purée (concentrate)30 g
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olive oil15 g
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cayenne pepper, dried, flake½ tsp
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chickpea, canned drained (425 g)1 can
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chicken stock paste1 tbsp
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salt½ tsp
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black pepper, ground⅛ tsp
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water795 g
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chickpea, canned drained (15 oz)1 can
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cavolo nero stems removed, cut into pieces60 g
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lemon cut into wedges1
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
636.5 kcal /
2663.1 kJ
Protein
43.8 g
Fett
23.6 g
Kohlenhydrate
65.7 g
Ballaststoff
16.5 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Natrium
1368.8 mg
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