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Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
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chicken legs, skin on6
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fine sea salt2 tsp
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ground black pepper½ tsp
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red pepper cut in pieces180 g
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tomatoes quartered300 g
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ground cumin½ tsp
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ground cinnamon½ tsp
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ground cayenne pepper (optional)½ tsp
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olive oil40 g
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garlic clove2
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cashew nuts50 g
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dried apricots thinly sliced50 g
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flaked almonds50 g
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raisins50 g
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onion50 g
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saffron (approx. 15 threads)¼ tsp
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water1300 g
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quinoa150 g
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frozen green beansgreen beans300 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1083.9 mg
Protein
65.5 g
Kalorien
4473.9 kJ /
1069.3 kcal
Fett
71.3 g
Ballaststoff
6.9 g
Gesättigte Fettsäuren
17.1 g
Kohlenhydrate
41.6 g
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