Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 25 Std.

6 portie

Zutaten

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1193.1 mg

Protein 46.7 g

Kalorien 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Fett 89.1 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 47.1 g

Kohlenhydrate 107 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dirty Burgers 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Mosselen Marinière

25 Min

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1 Std.

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30 Min

XXL - Pompoensoep

50 Min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 Min

Gekookte pasta

20 Min

Koken van witte langkorrelige rijst

35 Min

Menu met groentevelouté, kip met mosterdsaus en gestoomde groenten

45 Min

Gestoomde kip op zijn geheel

Keine Bewertungen

Brochette van kippenballetjes met rijst

1 Std. 40 Min

Ovenschotel van aardappelen

1 Std. 30 Min

Rijst met groentemix

55 Min