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Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Zubereitung 15 Min
Gesamt 10 Std. 55 Min
8 portion
Zutaten
-
2 c. à soupe de graines de fenouil, séchées
-
½ - 1 c. à soupe de piment, sec, en flocons selon le goût
-
1 orange en morceaux fins, juste la peau
-
5 gousses d'ail
-
6 de feuilles de sauge fraîche
-
30 g de gros sel
-
30 - 60 g vin blanc selon le goût
-
1250 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne
-
750 g de longe de porc
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
46.6 g
Kalorien
2145 kJ /
515 kcal
Fett
35.8 g
Kohlenhydrate
1.1 g
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