Zum Hauptinhalt springen Suchen

Croquembouche
4.0 1 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
25 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pastry Cream
  • whole cow milk
    450 gram
  • vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
    ½
  • sugar
    140 gram
  • cornflour (starch)
    30 gram
  • salt
    1 pinch
  • egg yolk (from chicken egg)
    6
  • butter, unsalted (from cows' milk)
    1 tablespoon
Cream Puffs
  • water
    225 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
    130 gram
  • salt
    1 pinch
  • sugar
    1 tablespoon
  • white flour
    200 gram
  • egg, European large (63-73 g) (from chicken)
    5
Caramel
  • sugar
    570 gram
  • water divided
    37 ounce
  • lemon juice
    1 teaspoon
  • vinegar
    60 gram
  • raspberry to decorate
  • sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 43.1 mg
Protein 3.8 g
Kalorien 962.5 kJ / 230 kcal
Fett 7.7 g
Ballaststoff 0.3 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pumpkin Cinnamon Rolls

4.5(61)

3h 40min

Christmas cake

4.6(59)

196h 35min

Steamed chocolate and prune puddings

4.4(18)

1h 30min

Brownies

4.4(247)

50min

Boston Bun

4.7(113)

2h 45min

Almond Cake with White Chocolate Topping

4.8(314)

2h 50min

Almond, Coconut and Chocolate Biscuits (No Added Sugar)

4.4(132)

35min

Classic Polish 'tort'

4.9(124)

2h 25min

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4.3(34)

4h 5min

Black forest pavlova stack

4.5(65)

5h 30min

Basic cheesecake

4.6(25)

10h

Tiramisu Cookies

4.0(1)

1h

 Alle anzeigen
Alle anzeigen