Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 28 Std.

25 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Kalorien 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoff 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 23.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb tygrysi

4 Std.

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 Std. 55 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Francuskie rogaliki (Croissants)

12 Std.

Bułki do hamburgerów

3 Std.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 Std. 40 Min

Chleb z ziarnami

2 Std. 30 Min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2 Std. 30 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chałka z kruszonką

1 Std. 30 Min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 Std. 15 Min

Dyniowe cynamonki

3 Std. 40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen