Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 4 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 28 Std.

25 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 314.5 mg

Protein 5.2 g

Kalorien 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoff 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 23.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb pszenno-żytni z foremki

30 Std.

Tarta z orzechami pekan

2 Std. 30 Min

Onigiri

1 Std.

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Ciasto daktylowe z orzechami włoskimi

1 Std. 10 Min

Okrągły chleb na zakwasie

17 Std.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Muffiny z batatami i orzechami

1 Std.

Muffinki dyniowe z kruszonką

25 Min

Chleb żytni pytlowy

17 Std.

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32 Std.

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20 Min