Chleb pszenno-żytni z foremki

4.4 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 195.6 mg

Protein 3.3 g

Kalorien 419.1 kJ / 100.2 kcal

Fett 0.5 g

Ballaststoff 1.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 20.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Okrągły chleb na zakwasie

17 Std.

Pinsa z rabarbarem i kozim serem

48 Std.

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2 Std.

Chleb żytni pytlowy

17 Std.

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3 Std. 20 Min

Kakaowe muffinki z bananem i dynią

1 Std. 10 Min

Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

28 Std.

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32 Std.