Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Keine Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

12 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 325.5 mg

Protein 4.3 g

Kalorien 578.4 kJ / 138.2 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoff 4.7 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 29.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb tygrysi

4 Std.

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2 Std. 55 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Francuskie rogaliki (Croissants)

12 Std.

Bułki do hamburgerów

3 Std.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1 Std. 40 Min

Chleb z ziarnami

2 Std. 30 Min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2 Std. 30 Min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chałka z kruszonką

1 Std. 30 Min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 Std. 15 Min

Dyniowe cynamonki

3 Std. 40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen