Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.6 26 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 17 Std.

2 sztuki

Zutaten

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

wody
160 g
mąki pszennej chlebowej typu 650-750
160 g
zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
15 - 30 g

Ciasto właściwe (dzień 2.)

wody
200 g
soli
2 łyżeczki
mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
350 g
drożdży świeżych
5 g
½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
5 - 10

Nährwerte pro 1 sztukę

Kalorien 945.2 kcal / 3954.6 kJ

Protein 32.1 g

Fett 4.7 g

Kohlenhydrate 189.2 g

Ballaststoff 7 g

Gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Natrium 2345.6 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Rustykalna przyprawa do chleba

Rustykalna przyprawa do chleba

5 Min

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.