Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
oder 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Kalorien
- 758 kJ / 181 kcal
- Protein
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 1 g
- Ballaststoff
- 3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 Std. 40 Min
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Plecione bułki z makiem
14 Std. 30 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min