Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

Rhubarb and ricotta bread and butter pudding

4.5 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Stewed rhubarb and raspberries

rhubarb cut into pieces (4 cm)
300 g
frozen raspberries
100 g
caster sugar
140 g
orange juice only
1
lemon juice
20 g
vanilla bean cut into halves lengthways and seeds removed
1

Bread and butter pudding

butter for greasing
fruit bread day-old (approx. 750 g - see Tips)
12 slices
orange zest only, no white pith
1
icing sugar for dusting
rhubarb thinly sliced (½ cm)
50 g
eggs
4
full cream milk
160 g
pouring (whipping) cream
220 g
brandy
50 g
caster sugar
50 g
raw sugar for sprinkling

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 339.6 mg

Protein 24.4 g

Kalorien 3272.8 kJ / 779.2 kcal

Fett 34.1 g

Ballaststoff 4.3 g

Gesättigte Fettsäuren 20.1 g

Kohlenhydrate 94.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Ricotta 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pork and chicken terrine

3h 20min

Panforte

1h 30min

British spice rub

5min

Fruity pear mince tarts

2h 30min

Semolina dumplings with mushroom sauce

40min

Kumara pie

1h 45min

Hazelnut dukkah with fennel

50min

Gluten free fruit mince pies

1h 15min

Orange and passionfruit Eton mess

2h 50min

Champagne poached chicken terrine

1h 30min

Ginger bundt cake

1h

Fresh tomato tart

40min