Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing
Zutaten
Lamb burgers
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fine burghul (see Tips)70 g
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water for soaking
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lemon zest only, no white pith1
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fresh mint leaves only4 sprigs
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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eschalots (approx. 80 g)2
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garlic cloves2
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extra virgin olive oil20 g
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lamb mince500 g
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
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salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
Harissa yoghurt dressing
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fresh flat-leaf parsley leaves only3 sprigs
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fresh mint leaves only2 sprigs
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lemon juice20 g
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Greek-style natural yoghurt200 g
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harissa paste (see Tips)1 tbsp
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salt½ tsp
Cooking and assembly
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oil for brushing
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round bread rolls cut into halves lengthways and toasted6
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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