Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Cauliflower and fennel nuggets with ajvar
Zutaten
Ajvar (capsicum and eggplant dip)
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red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded2
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eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways1
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olive oil plus extra for drizzling40 g
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garlic clove1
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fresh red chilli deseeded if preferred1
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pitted Kalamata olives6
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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salt2 pinches
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ground smoked paprika2 pinches
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lemon juice20 g
Cauliflower and fennel nuggets
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water500 g
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cauliflower florets150 g
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fennel bulb trimmed and cut into slices150 g
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cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)100 g
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spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters3
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fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve2 sprigs
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garlic clove1
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olive oil20 g
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breadcrumbs100 g
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Dijon mustard1 tsp
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egg1
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salt1 tsp
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ground black pepper1 tsp
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nutritional yeast2 tsp
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pine nuts40 g
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lemon cut into wedges, to serve (optional)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 piece
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