Birria

Birria

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std.

8 porciones

Zutaten

2 chiles de árbol secos
2 chiles pasilla , sin venas ni semillas
3 chiles anchos , sin venas ni semillas
5 dientes de ajo , asados
5 pimientas gordas
1 cdita de tomillo seco
2 cditas de orégano
1 cdita de mejorana
10 g de jengibre , asado
1 clavo de olor
10 g de ajonjolí , tostado
170 g de jugo de naranja
250 g vinagre de manzana
5 cditas de sal
1500 g espaldilla de carnero , en trozos
450 g de cebolla (300 g en trozos y 150 g asada)
1800 g de agua
180 g de jitomate , asado
de cilantro picado para acompañar
limones para acompañar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Kalorien 1340 kJ / 319 kcal

Protein 37 g

Kohlenhydrate 15 g

Fett 13 g

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Mexiko

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