Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon
- 20 g de beurre doux
- 300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
- 1 c. à café bombée de farine de blé
- 200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin de madère
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 brins de persil plat frais et hachés
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1860 kJ / 445 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
- 24 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Sauce gribiche
15 min
Maquereaux au vin blanc
3h 30min
Poule au pot béarnaise
2h 15 min
Sauce au vin doux
55 dk
Rognons de veau au xérès
25 Min
Sot-l'y-laisse aux quatre-épices
1 godz.
Foie gras de canard
72 godz.
Joues de porc à la bière
1 godz. 10 min
Lapin à la moutarde
1 godz.
Joues de porc au cidre
1h 45min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 min