Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon
- 20 g de beurre doux
- 300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
- 1 c. à café bombée de farine de blé
- 200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin de madère
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 brins de persil plat frais et hachés
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1860 kJ / 445 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
- 24 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Beurre d'escargot
10min
Joues de porc à la bière
1sa 10 dk
Lapin à la moutarde
1 Std.
Rognons de veau au xérès
25 dk
Terrine de lapin aux herbes
24 Std.
Rillettes de porc tradition
12 Std.
Potée au chou et à la saucisse de Morteau
1 Std.
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10 min
Raie aux câpres
45min
Sauce gribiche
15 min
Pâté de campagne
48h
Joues de porc au cidre
1 Std. 45 Min