Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4 15 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

1000 g d'eau chaude
10 œufs de caille
16 pointes d'asperge verte
2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
1000 g d'eau froide
quelques glaçons
1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de ricotta
200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 citron jaune non traité zeste et jus
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de moutarde
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
12 tomates cerise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 13.4 g

Kalorien 1106 kJ / 264 kcal

Fett 20.8 g

Kohlenhydrate 6.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tarte aux crudités

2h 50min

Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

50min

Iles flottantes

1h

Foie gras de canard

72h

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

15min

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Verrine de gelée de porto au melon

25min

Délice de foies au riesling

2h 50min

Pain d'épices surprise

24h

Terrine de poisson

1h

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

12h 30min