Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

20 portions

Zutaten

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3.7 g

Kalorien 376 kJ / 90 kcal

Fett 5.8 g

Ballaststoff 0.3 g

Kohlenhydrate 5.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel

Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel

30min

Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

4h

Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Petits choux à l'indienne

Petits choux à l'indienne

40min

Mille-galettes de blé noir

Mille-galettes de blé noir

35min

Tarama et ses miniblinis

Tarama et ses miniblinis

1h 45min

Rillettes allégées de poulet au curry

Rillettes allégées de poulet au curry

1h 5min

Pain de saumon

Pain de saumon

1h 20min

Rillettes de thon à la tomate

Rillettes de thon à la tomate

10min

Préfou au beurre aillé

Préfou au beurre aillé

3h

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min