Zum Hauptinhalt springen Suchen
Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
4.1 8 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
20 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

La garniture
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 15 g de jus de citron
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de chair de crabe frais émiettée
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 70 g de fécule de pomme de terre
  • 70 g de farine de sarrasin
  • 3 gros œufs (63-73 g)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 3.7 g
Kalorien 376 kJ / 90 kcal
Fett 5.8 g
Ballaststoff 0.3 g
Kohlenhydrate 5.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Fleurs chorizo-feta

4.6(57)

35 Min

Roulés de galette au saumon

4.4(16)

45 Min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4 Std. 45 Min

Ballotine comme un macaron

3.7(22)

25 Min

Petits choux au saumon fumé

4.5(163)

1 Std. 10 Min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.7(177)

2 Std. 15 Min

Petits sablés au pesto rosso

4.7(16)

2 Std.

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 Min

Rillettes aux deux saumons

4.8(128)

40 Min

Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons

4.8(191)

55 Min

Cuillères de langoustine au cognac

4.3(16)

35 Min

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7(59)

3 Std. 30 Min