Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
20 pieces
Zutaten
Éclairs
-
unsalted butter diced80 g
-
water cold250 g
-
fine sea salt2 pinches
-
plain flour120 g
-
medium eggs3
Creamy Cod Roe
-
codfish roe smoked, membrane removed, cut in pieces and soaked in cold water for 2-3 hours125 g
-
lemon juice25 g
-
garlic clove1
-
rapeseed oil75 g
-
water hot1 Tbsp
-
peanut oil75 g
Horseradish Cream
-
fresh horseradish peeled, cut in pieces25 g
-
boiling water2 Tbsp
-
white wine vinegar1 Tbsp
-
caster sugar1 pinch
-
Dijon mustard1 tsp
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
-
double cream200 g
Serving
-
caviar or avrugar55 g
-
mustard cress for garnishing
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 piece
Protein
2.8 g
Kalorien
772 kJ /
185 kcal
Fett
16.9 g
Kohlenhydrate
5.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Thermomix Like a Chef
7 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland
Vereinigtes Königreich und Irland
Das könnte dir auch gefallen
Crêpes Suzette
35 Min
Pear and Blue Cheese Salad with Hazelnuts
15 Min
Rhubarb Infused Aperol Spritz
1 Std. 30 Min
Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli
1 Std.
Creamy Tomato Soup; Millet-stuffed Cabbage Rolls with Mushroom Sauce
1 Std. 40 Min
Orange Liqueur Zabaglione
15 Min
Banoffee Brazilian Pavé
1 Std. 25 Min
Ratatouille
40 Min
Decadent Dark Chocolate Brownies
1 Std. 55 Min
Amaretti Crème Brulée
4 Std. 30 Min
Lemon Drizzle Madeleines
4 Std. 45 Min
Mussels in Cream and White Wine Sauce
45 Min