Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Cauliflower and sweet potato salad with nuts
Zubereitung 20 Min
Gesamt 40 Min
4 portions
Zutaten
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Parmesan cheese (optional) cut into cubes (3 cm)50 g
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mixed nuts e.g. pistachios, pine nuts and almonds120 g
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ground cinnamon½ tsp
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ground cumin½ tsp
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ground ginger½ tsp
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ground coriander½ tsp
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ground turmeric½ tsp
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cauliflower broken into florets (3 cm)700 g
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garlic cloves2
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spring onions trimmed and cut into quarters4
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fresh flat-leaf parsley leaves only8 sprigs
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fresh coriander leaves only8 sprigs
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fresh mushrooms cut into slices200 g
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white wine30 g
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water500 g
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sweet potato cut into pieces (1-2 cm)300 g
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raisins (optional)50 g
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fresh baby spinach roughly chopped80 g
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dried apricots cut into thin strips12
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fine salt to taste½ tsp
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black pepper, freshly ground to taste½ tsp
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extra virgin olive oil (optional)30 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
19.3 g
Kalorien
1721 kJ /
409 kcal
Fett
22.3 g
Ballaststoff
12.5 g
Kohlenhydrate
27.7 g
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