Pozole negro

Pozole negro

4.6 53 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

10 porciones

Zutaten

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Protein 10 g

Kalorien 559 kJ / 133 kcal

Fett 3 g

Ballaststoff 4 g

Kohlenhydrate 19 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Chilaquiles divorciados

1h

Pollo con mole verde

1h

Chiles en nogada

1h

Sopa de tortilla

25min

Caldo de camarón

40min

Cremoso de chiles en nogada

45min

Salsa de chile habanero, tamarindo y mango

30min

Birria de res estilo Jalisco

1h 45min

Enchiladas de mole rojo

1h

Pollo encacahuatado

45min

Pozole Rojo

1h 30min

Sopa de tortilla

40min