Bagel saumon fumé et concombre

Bagel saumon fumé et concombre

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Le bagel

d'eau
300 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de sucre en poudre
115 g
de farine de blé aux céréales et un peu pour le plan de travail
600 g
de sel
2 c. à café bombée
de bicarbonate de sodium
1 c. à soupe
d'eau et un peu pour la cuisson
1500 g
œuf
1

La crème aux herbes

de coriandre fraîche équeutés
8 brins
feuilles de menthe fraîche
10
feuilles de basilic frais
10
de jus de citron
10 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
50 g
de fromage à tartiner type St Môret
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Le montage

de concombre émincé en fines rondelles
200 g
de saumon fumé
6 tranches

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 273 kcal / 1143 kJ

Protein 20 g

Fett 17.8 g

Kohlenhydrate 93 g

Ballaststoff 3 g

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Frankreich

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