![Emulsion d'ananas Emulsion d'ananas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5B8B8B12-EDCA-4ADA-AEA4-647B85AD1593/Derivates/C79B0F81-49E6-4FDE-BD0A-A66C748EA4DD.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 200 g d'ananas frais, coupé en morceaux
- 1 jaune d'œuf
- le jus d'1/2 citron vert
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 120 g d'huile neutre
- 1 pointe de couteau de pâte de wasabi, prête à l'emploi, à ajuster en fonction des goûts (optional)
- Nährwerte
- pro 100 g
- Kalorien
- 1463.4 kJ / 354.4 kcal
- Protein
- 1.1 g
- Kohlenhydrate
- 6.5 g
- Fett
- 35.8 g
- Ballaststoff
- 0.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Petits moelleux chocolat-beurre salé
1h
Confiture de fruits tropicaux et fraises sauvages
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Carpaccio de saint-jacques
45min
Soupe thaïe de coques à la citronnelle
1u. 40min
Ananas au sirop de coriandre
2u. 45min
Bar façon thaïe
35min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1h 30min
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
1h 15 min
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3h
Meringues au citron vert et sorbet pomme-kiwi
3h 30 min