Jelení ragú s hořkou čokoládou

Jelení ragú s hořkou čokoládou

3.8 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porce

Zutaten

Marinované maso

80 gramů mrkve na kousky
80 gramů cibule napůl
1 stonek řapíkatého celeru (cca 70 gramů), na kousky
20 gramů olivového oleje
350 gramů červeného vína
500 gramů jeleního masa na kostičky (3 cm)

Ragú

20 gramů hořké čokolády (70 % kakaa) na kousky
4 šalotky napůl
2 stroužky česneku
½ čajové lžičky soli
30 gramů rajčatového protlaku
5 jalovcových kuliček
5 kuliček černého pepře
¼ pomeranče (optional) chemicky neošetřeného, nastrouhaná kůra
250 gramů hovězího vývaru
35 gramů brusinek konzervovaných

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 29 g

Kalorien 1539 kJ / 367 kcal

Fett 15 g

Ballaststoff 2 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

To je maso! 9 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Horní kuřecí stehna pečená na zelí

1 Std. 10 Min

Řepánky

1 Std. 45 Min

Bramborové šišky s medvědím česnekem

1 Std. 20 Min

Dýňový hummus

1 Std.

RAW čokoládové kuličky

30 Min

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1 Std. 50 Min

Olivová tapenáda

5 Min

Zeleninové muffiny s tofu a koriandrovo-jogurtovou omáčkou

1 Std. 10 Min

Kari s lilkem, špenátem a čočkou

25 Min

Tuňák s bramborem po baskicku

30 Min

Veganská žampiónová masala s chilli a kurkumou

25 Min

Mléčná rýže s ostružinovo - čokoládovou polevou

1 Std.