Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

Pea and ginger soup, lemon salmon with broccoli

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

olive oil
80 g
soy sauce
50 g
brown sugar
½ tsp
lemon , zest and juice
1
skinless salmon fillets (150-180 g each)
4
eschalots , cut into pieces
100 g
garlic clove
1
leek , white part only, cut into pieces
100 g
fresh ginger (optional) , peeled
20 - 30 g
celery stalks , cut into pieces
100 g
frozen green peas
350 g
water
450 g
salt
2 tsp
broccoli
400 g
ground black pepper
2 pinches
pouring (whipping) cream , to taste
50 - 100 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 2782 kJ / 664 kcal

Protein 46 g

Kohlenhydrate 19 g

Fett 43 g

Ballaststoff 9.4 g

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