Strogonoff de cogumelos

Cogumelos

• 35 g azeite
• 2 dentes de alho
• 500 g mistura de cogumelos (paris, portobello, shiitake) cortados em pedaços
• 1 c. chá de sal marinho

Molho

• 100 g cebola
• 1 dente de alho
• 700 g tomate maduro
• 1 c. chá de sal marinho
• 30 g azeite
• 100 g tofu esfarelado
• 10 g manjericão, mais q.b. picado p/ guarnecer
• Tomilho q.b. p/ guarnecer (optional)