Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 raciones

Zutaten

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 21.2 g

Kalorien 3105 kJ / 743 kcal

Fett 71.9 g

Ballaststoff 1 g

Kohlenhydrate 2.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cenas de verano 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1 Std.

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40 Min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 Std. 10 Min

Crema de melocotón de Calanda con crujiente de jamón de Teruel (Aragón)

45 Min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1 Std. 10 Min

Brazo de bacalao

1 Std. 30 Min

Xató

15 Min

Nabos con patatas

1 Std. 50 Min

Pastel de tortillas

1 Std. 15 Min

Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)

1 Std. 10 Min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45 Min

Pan de carne frío con mayonesa de atún

1 Std. 20 Min