Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

4.0 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 raciones

Zutaten

50 g de boletus deshidratados
500 g de agua caliente
120 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
50 g de brandy
1000 g de babilla de ternera (en una pieza) salpimentada
1 - 2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
250 g de setas frescas en láminas o en tiras

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 26.9 g

Kalorien 1207 kJ / 289 kcal

Fett 19.1 g

Ballaststoff 1.3 g

Kohlenhydrate 2.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Castilla y León 24 Rezepte
Spanien

Sabor a bosque 15 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40 Min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 Std. 10 Min

Crema de melocotón de Calanda con crujiente de jamón de Teruel (Aragón)

45 Min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40 Min

Brazo de bacalao

1 Std. 30 Min

Nabos con patatas

1 Std. 50 Min

Judías blancas con confit de pato (Cassoulet au confit de canard)

1 Std. 10 Min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45 Min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30 Min

Brochetas de emperador al jengibre

50 Min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 Min

Pan de carne frío con mayonesa de atún

1 Std. 20 Min