Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 22.3 g

Kalorien 3832 kJ / 916 kcal

Fett 71.1 g

Kohlenhydrate 46.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Elegante Natale 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Gamberi in salsa cocktail

10 Min

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1 Std.

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 Std. 35 Min

Bignè al ripieno di gamberetti

1 Std. 20 Min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 Std.

Pettirosso di Natale

10 Min

Stuzzichini di Pasqua

1 Std. 30 Min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20 Min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15 Min

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

1 Std. 10 Min

Baccalà fritto con salsa BBQ (di Sebastiano Rovida)

5 Std. 30 Min

Soufflé al formaggio

55 Min