Kompatible Versionen
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Tapenada
- 1 ząbek czosnku
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 filety z anchois, z puszki, solone
-
1
gałązka tymianku, świeżego, tylko liście
oder 1 łyżeczka tymianku, suszonego - 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
Nadzienie
- 2 ząbki czosnku
- 2 - 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 1 cytryna, mała, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki
- 1 płaska łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie kurczaka
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1200-1500 g)
- sól, ilość do oprószenia kurczaka
- pieprz czarny, mielony, ilość do oprószenia kurczaka
- papryka ostra, mielona, ilość do oprószenia kurczaka
- 200 g wody
-
1
płaska łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder ¾ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
Purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
- 300 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g masła
- 15 g oliwy z oliwek
-
20
g cukru trzcinowego, nierafinowanego
oder 20 g płynnego karmelu -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 350 g mleka
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 2731 kJ / 653 kcal
- Protein
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 35 g
- Ballaststoff
- 4.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Gruziński rosół z mięsem z kurczaka i żółtkami (czichirtma)
3h
Klopsy królewieckie
2 Std. 10 Min
Kurczak po myśliwsku
50min
Portugalski placek - Folar
8h 40min
Ossobuco
1h 10min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1h
Peruwiańskie ceviche
1h 15min
Sos bordoski (sos bordelaise)
1h 5min
Wieprzowina w tortilli po meksykańsku
3 Std. 50 Min
Ossobuco po mediolańsku
1h 10min
Burgery z łososia
50min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20min